Spek-knoflook sperziebonen

Name: spek-knoflook sperziebonen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kilo verse groene bonen, getrimd; 4 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel citroenschil

Een ander familie favoriet bijgerecht dat eenvoudig en snel te maken is. Zeer geschikt voor familiediners, Thanksgiving of om het even welke gelegenheid. Je kunt de citroenschil, indien gewenst, vervangen door limoenrasp.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats groene bonen in een pot en bedek met water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de bonen zacht worden, ongeveer 10 minuten.Drain water, laat de bonen in de pot.
Leg de spekreepjes op een magnetronbestendige plaat en bak ze in de magnetron tot ze ongeveer 2 minuten knapperig zijn. Koel en verkruimel spek.
Roer boter en spek door de bonen in de pan en breng het terug op middelhoog vuur; kook en roer tot de boter smelt, 2 à 3 minuten. Voeg de knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, 3 à 4 minuten. Bestrooi met citroenschil en roer.