Curried erwten

Name: curried erwten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 theelepels kokosmelk; 1 theelepel chilipoeder; 1 1/2 theelepels gemalen korianderzaad; 2,5 centimeter gemalen kurkuma; zout naar smaak; 2 theelepels gemberolie; 1 ui, gehakt; 1 klein kaneelstokje; 1/2 theelepel komijnzaad; 4 tomaten, gehakt; 400 gram verse erwtenschillen, gepeld

Dit curried erwtenrecept is heel gemakkelijk te bereiden en gaat goed samen met naan.

Ingrediënten

4 theelepels kokosmelk
1 theelepel chilipoeder
1 1/2 theelepels gemalen korianderzaad
2,5 centimeter gemalen kurkuma
Zout naar smaak
2 theelepels gemberolie

1 ui, gehakt
1 klein kaneelstokje
1/2 theelepel komijnzaad
4 tomaten, gehakt
400 gram verse erwtenschillen, gepeld

Bereiding

Meng in een kleine kom kokosmelk, chilipoeder, koriander, kurkuma en zout.
In een middelgrote bakpan, verwarm olie op middelhoog vuur. Voeg ui, kaneelstokje en komijnzaad toe; bak tot uien zacht zijn.
Roer het tomaten-, erwten- en kokosmelkmengsel erdoor. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de erwten zacht zijn.