Pantry cacao brownies

Leg een rek in het midden van de oven en verhit tot 325 ° F.Verhakt een vierkante centimeter bakvorm met kookspray. Bestrooi de pan met bloem, klop het overtollige vet weg en zet het opzij.

Plaats de olie in een magnetronbestendige middelgrote kom en verwarm op laag vermogen in 4 tot 6 (5 seconden) salvo's tot ze warm maar niet heet zijn. Voeg het cacaopoeder toe en klop tot volledig glad en gecombineerd. Laat het 4 of 5 minuten zitten. zodat de cacao kan bloeien. Bereid ondertussen de droge en natte ingrediënten voor.

Doe de bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom en klop om te combineren; opzij zetten.

Plaats de eieren, poedersuiker en bruine suiker in een grote kom. (Of plaats in de kom van een standaardmenger voorzien van de paddlebevestiging.) Gebruik een elektrische handmixer, klop op gemiddelde snelheid tot deze luchtig en lichter van kleur is, 2,5 tot 3 minuten. Bewaar in de vanille tot ze net zijn gecombineerd.

Voeg 0,5 van het cacaomengsel toe aan het eimengsel en meng met een gemiddelde hoge snelheid tot het glanzend en volledig gecombineerd is, ongeveer 5 minuten. Voeg het bloemmengsel toe aan het ei en het cacaomengsel en meng met lage snelheid tot het volledig is gecombineerd. Voeg de overgebleven cacao toe meng en meng met middelhoge snelheid tot ze glanzend en volledig gecombineerd is, ongeveer 1 minuut. Overdracht naar de bakvorm en uitgesmeerd tot een gelijkmatige laag.

Bak gedurende 20 tot 24 minuten (je kunt tot 30 minuten bakken als je van een stevigere brownie met wat scherpe randen houdt). De brownies zullen van de randen van de pan wegtrekken, maar een taarttester of mes in het midden zal niet uitkomen. Pas op voor je in 16 vakken snijdt.