Papa floyds vakantiewijn

Andere items nodig.

1 grote zeef.

Kaasdoek.

8-10 flessen van 1,5 liter.

Houten 2x4 of peddel.

Een kom met een inhoud van 12 liter met een schaal van 20 liter die een voedselemmer bevat.

1) Maak alles grondig schoon en ontsmet alles. Was de druiven grondig, haal ze uit de wijnstok en plaats de druiven in een emmer van 20 liter.

8) Nadat u alle druiven in de emmers hebt geplaatst, die twee emmers van 20 liter moeten vullen, gaat u verder met het stampen van de druiven. Dit proces kan 30 tot 45 minuten duren.

3) Nadat de druiven grondig zijn ingeslagen, giet de druiven uit de resterende emmer. Nadat je dat gedaan hebt, smash de resterende druiven nog een keer totdat er meer uit de druiven is gekomen en ga dan verder met het afvoeren van de overgebleven druiven. druivenhuid en pulp.

16) Met het sap in de emmer van 20 liter Voeg twee - 5 gram (5 gram) Lalvin gist "Bourgovin RC-212" toe. Elk pakket zal afzonderlijk worden verpakt en geseald voor frisheid. Meng grondig en zorg ervoor dat de gist is opgelost in Voeg vervolgens een kom met een inhoud van 1/4 liter met aangedreven suiker toe en meng zorgvuldig, zodat er geen klontjes suiker zijn.

5) Sluit de emmer af met een luchtdichte bovenkant en laat het sap en gist 10 dagen bij kamertemperatuur gisten.

24) Als de gisting is voltooid, zeeft u de wijn met een kaasdoek in een andere emmer van 20 liter en vervolgens met een fles met kurk (8-10 flessen van 1,5 liter) en rijpt u deze maximaal 3 maanden of langer voor een rijkere en gladdere smaak.