Papas chorreadas

Name: papas chorreadas
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 middelgrote rode aardappelen, geschrobd maar niet geschild; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 middelgrote witte ui, in dunne plakjes gesneden; 1 tomaat, geschild, gepoot, in stukjes gesneden; 1 theelepel paprika; 100 gram queso blanco, verkruimeld; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit recept van Papas Chorreadas uit.

Ingrediënten

6 middelgrote rode aardappelen, geschrobd maar niet geschild
1 eetlepel plantaardige olie
1 middelgrote witte ui, in dunne plakjes gesneden
1 tomaat, geschild, gepoot, in stukjes gesneden

1 theelepel paprika
100 gram queso blanco, verkruimeld
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Kook de hele aardappelen ongeveer twintig minuten in licht gezouten water.
Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en tomaat, vaak roerend, ongeveer 15 minuten of tot de ui heel zacht is.
Kruid met paprika en peper.
Verwijder van het vuur; voeg kaas toe, roer goed.
Halveer de aardappelen en serveer met de ui/kaassaus.