Parmezaanse saus

Name: parmezaanse saus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1 theelepel witte peper; 1/2 theelepel gember; 1 eetlepel basilicum; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse parmezaanse kaas; 1 kleine tomaten, in blokjes gesneden

Ik had een pompoen die ik nog niet had gebruikt en besloot om hem te serveren met een roomsaus en kip. Ik stampte de pompoen fijn met boter en het was heel mooi met de saus erop! Ik mengde de helft en de helft en volle melk voor mijn saus, omdat ik het heel dik wilde.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de melk langzaam op kamertemperatuur op het fornuis of in de magnetron.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en mix tot een dikke pasta.
Voeg een kopje toe met een inhoud van 130 ml die de melk bevat. Meng goed tot een gladde massa. Voeg nog een toe Voeg een kopje met een inhoud van 130 ml toe en mix tot het glad is. Blijf doorgaan tot alle melk is gebruikt.
Voeg de peper, gember en basilicum toe; breng langzaam zachtjes aan de kook. Zet het vuur laag tot een laag, zodat de melk niet verbrandt.
Voeg de kaas toe en roer tot het gesmolten is.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Bewaar over pasta of pompoen. Garneer met verse basilicum.