Pasta met wodka roomsaus (licht)

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout en vet. Verdun en houd het warm.

Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe aan de pan; bak 4 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg 0,25 theelepel zout, peper en knoflook toe; sauté 1 minuut. Voeg wodka toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat 3 minuten sudderen of tot ongeveer de helft is afgekoeld. Doe dit in 0,5 theelepel zout, bouillon en tomaten; breng aan de kook.Verminder de hitte en laat 8 minuten sudderen.

Plaats het tomatenmengsel in een blender.Verwijder het middenstuk van het blenderdeksel (om stoom te laten ontsnappen); bevestig het blenderdeksel op de blender. Plaats een schone handdoek over de opening in het blenderdeksel (om spatten te voorkomen). Bewerk tot een gladde massa.

Breng het tomatenmengsel terug in de pan; Roer de room erdoor. Kook 2 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.Verwijder van het vuur.Stoof in gekookte pasta, resterende 0,25 theelepel zout en basilicum. Onmiddellijk bewaren.