Roze prosciutto penne

Kook pasta per richting op verpakking.

Bereid ondertussen saus voor.

Verhit de olijfolie in een grote pan.

Voeg gehakte prosciutto, ui en gedroogde rode pepervlokken toe en bak totdat de uien goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten).

Verwijder de pan van de brander en voeg wijn toe.

Zet de pan terug op de brander en roer, los gebrande stukjes van de bodem van de pan en verminder met de helft (ongeveer 2 minuten).

Voeg tomaten toe en breng aan de kook om de sapjes enigszins te verminderen (ongeveer 2 minuten).

Los een maïzena in een afzonderlijke kom in de helft en helft en roer in de saus.

Laat het 5 minuten sudderen of tot de saus iets is ingedikt.

Giet de pasta af, meng met de saus en besprenkel met kaas.