Pastasalade plus

Name: pastasalade plus
Total time: 25 min
Ingredients: 340 gram ongekookte spiraalvormige pasta; 4 middelgrote wortelen, in plakjes; 3 selderibroodjes, in plakjes gesneden; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 grote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1/8 theelepel peper; 1 blik (170 gram) ontpitte rijpe olijven, uitgelekt en in plakjes gesneden; 1 pot (213 gram) gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en grof gehakt; DRESSING:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; 130 liter canola-olie; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3/4 tot 1 theelepel knoflookpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

"Als het gaat om het plezieren van een menigte op een picknick of een andere zomerbijeenkomst, doet deze kleurrijke pasta en vegetarische salade de slag", zegt Taunja Roberts van Amity, Oregon. "Mijn goede gefrituurde Melody heeft dit geweldige recept gecreëerd en met mij gedeeld.

Ingrediënten

340 gram ongekookte spiraalvormige pasta
4 middelgrote wortelen, in plakjes
3 selderibroodjes, in plakjes gesneden
1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
1 grote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden verse champignons
1/8 theelepel peper
1 blik (170 gram) ontpitte rijpe olijven, uitgelekt en in plakjes gesneden

1 pot (213 gram) gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en grof gehakt
DRESSING:
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijnazijn
130 liter canola-olie
Een kop met een inhoud van
80 ml die suiker bevat
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
3/4 tot 1 theelepel knoflookpoeder
3/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; drain en spoel in koud water.
Plaats in een grote kom; voeg de volgende negen ingrediënten toe.
In een pot met een goed sluitend deksel, combineer je de dressingingrediënten; goed schudden.
Giet over de salade en gooi om te coaten..