Pastrami kippenvleugels

Name: pastrami kippenvleugels
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1,1 kilogram kippenvleugeltjes, gescheiden bij gewrichten, weggegooide tips; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel versgemalen zwarte peper; 1 1/2 eetlepels gemalen koriander; 1 eetlepel gerookte paprika; 2,5 centimeter cayennepeper (optioneel); 2 theelepels koosjer zout; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden

Ik heb een kruidenwondje genomen die traditioneel op een rundvleesborst gebruikt werd om pastrami te maken en paste het toe op de favoriete aperitief van Amerika, kippenvleugels. Dit resulteerde in een best leuk kippenvleugelrecept, dat niets smaakt als pastrami.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier of een siliconenmat.
Combineer de kippenvleugels, plantaardige olie, witte peper, zwarte peper, koriander, paprika, cayennepeper en zout in een grote mengkom; gooi met een spatel gelijkmatig te coaten. Pronk met bloem; gooi opnieuw om gelijkmatig te coaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij ongeveer 25 minuten bruin is. Draai de vleugels en keer terug naar de oven om te bakken tot ze knapperig is, niet meer roze in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 20 minuten langer. Verwijder onmiddellijk in een serveerschaal.