Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Patrick's home-braadpan
 
 
6 PortiesPTM5H20 min

Patrick's home-braadpan


Hier is een leuke manier om een ​​buitenkooksfeer te geven aan een chuck roast of aan een Engels gebraad. Het komt er heel mals en sappig uit. De groenten zijn ook mooi afgewerkt en zorgen voor een stevige maaltijd voor een gerecht.Wanneer ik mijn houtskoolgrill, ik wil graag wat met water doordrenkte houtsnippers toevoegen om de rooksmaak te verbeteren en als ik bijvoorbeeld hamburgers doe, bruin ik een braadstuk of twee voor later, bewaar ze in de vriezer totdat ik klaar ben om kook ze een maand later. Zo verspilt u geen houtskool voor slechts één maaltijd en krijgt u een zeer smakelijke stoofvlees om te booten. Deze techniek maakt ook een zeer mooie basis voor mijn gemakkelijke en smaakvolle au jus saus: Recept 198876

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voeg bij een hete houtskoolgrill wat met water doordrenkte houtsnippers of chunks toe. Appel of hickory zijn het beste, maar alle andere houtsnippers dan coniferen soorten zullen het doen.
  2. Wrijf aan beide kanten en de randen van het ontdooide gebraad met de olijfolie en wrijf het zout en de peper in. Rooster dit geroosterd voor ongeveer vier minuten aan elke kant, net lang genoeg om het te bruinen en misschien een paar "zwart gemaakte uiteinden" te produceren.
  3. Als je het braden niet meteen gaat koken, laat het dan afkoelen, plaats het in een zak met vriesvakje en bewaar het in je vriezer totdat het klaar is voor gebruik. Ontdooi het in dit geval voordat je opnieuw begint het kookproces.
  4. Als je meteen het gebraad wilt garen, verwarm je je oven voor op F.
  5. In een braadpan of Nederlandse oven, giet de 1/4 liter water in en plaats dan een ovenbestendige kom of grill in de pan om het braadstuk boven het waterniveau te houden. Leg het gebraad erin en snij de boter in brokken en leg ze op het gebraad.
  6. Dek de kookpot af en plaats hem in de voorverwarmde oven om hem 3 uur te roosteren. Verwijder aan het einde van de 3 uur de kookpot uit de oven, draai het braadstuk om en plaats de groenten erop.Als je gebruik de Mrs.ash-kruiden en strooi het op dit moment over de groenten.
  7. Vervang het gebraad in de oven en bak nog eens 75 minuten. Controleer het aan het einde van deze tijd en als het heel zacht is (trekt gemakkelijk uit elkaar met een vork), dan is het klaar. Als het niet, bak het dan nog eens 45 minuten en controleer het opnieuw (maar dit zal waarschijnlijk niet nodig zijn).
  8. Laat het vlees 15 minuten op een schaal met de groenten afkoelen voordat je het serveert. Gebruik het water/de druppels in de kookpot als basis voor het maken van jus of au jus saus. Overbodig koud vlees zorgt voor geweldige broodjes op knapperige Kaiser-broodjes met een beetje mierikswortel saus verspreid over hen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407