Paula's fantastische aardappelsalade

Slice aardappelen dun en kook tot bijna zacht.

Terwijl de aardappelen koken, combineer suiker, zout, witte azijn en water in een steelpan. Aan de kook brengen. Af en toe roeren. Zodra de aardappelen gaar zijn, uitlekken en in de grote kom doen. Onmiddellijk hete marinade over aardappelen gieten. Zuiver met zout en peper. Laat aardappelen meerdere uren of 's nachts marineren en keer vaak.

Giet af en voeg bleekselderij, dille, ui toe. Voeg Mayo en Dijon mosterd toe tot de gewenste consistentie. Misschien hoeft u niet alle mayo te gebruiken of heeft u meer nodig.

Voeg voor Duitse aardappelsalade geen Mayo toe, voeg gekookt en verkruimeld spek toe.

Voeg voor ei-aardappelsalade gevierendeerde eieren toe voordat je mayo toevoegt. Bewaar één ei om te snijden voor de bovenkant.