Pavlova's pavlova

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Klop het eiwit en de suiker in een grote, schone kom met een elektrische mixer totdat er stijve pieken ontstaan. Meng in een aparte kom azijn, vanille en maïszetmeel tot een glad mengsel. Breng het maïzenapmengsel in het eiwitmengsel en klop ze tot ze dik en glanzend zijn, 4 minuten.

Bedek een bakplaat in perkamentpapier en teken een cirkel van 20 centimeter (20 centimeter) in het midden. Spoon of pijpmengsel in de cirkel, tot op iets minder dan een centimeter (2 centimeter) van de rand.

Plaats in de voorverwarmde oven, verlaag de temperatuur tot 90 graden (100 C) en bak 1 uur. Zet de oven uit en laat Pavlova afkoelen. Versier de Pavlova met slagroom en fruit om te serveren.