Pecan pond cake

Dit eenvoudige recept maakt een heerlijk vochtige pondcake met veel boter en pecannoten.

Boter en suiker samen smeren. Eieren achter elkaar telkens na elkaar kloppen.
Meng de bloem, het vanille-extract, het boter-extract en de pecannoten. Giet in een ingevette en bebloemde bundel of buispan.
Bak in een voorverwarmde 160 graden (165 C) oven gedurende 1 tot 1,5 uur of totdat een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Haal de oven uit de pan en verwijder meteen de cake uit de pan, laat afkoelen en bestrooi met de suiker van de banketbakker.