Penne arrabiata

Name: penne arrabiata
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 (794 gram) kan tomaten in saus verdelen; 1 koffielepel gemalen gedroogde rode chili; 2 theelepels gedroogde basilicum, meer bij vers gebruik; 2,5 centimeter zwarte peper; 400 gram droge penne pasta; extra fijn geraspte pecorino romano kaas, voor serveren; extra fijn geraspte pecorino romano kaas, voor serveren

Een geweldige, soepele pastaschotel met een trap. Arrabiata betekent boos in het Italiaans. Door de saus door een zeef te duwen of moulie maakt de saus er een die je zou vinden in een duur Italiaans restaurant.

Ingrediënten

Bereiding

Doe olie in een zware pan op middelhoog vuur.
Voeg knoflook toe gedurende 5 minuten tot het goud begint te kleuren, en zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Schakel naar middel laag.
Voeg chili toe en roer.
Tomaten en saus toevoegen en roeren.
Doe een overvloed aan gezouten water aan de kook in een grote pan.
Laat de saus ongeveer 20 minuten koken, af en toe roeren.
Kook de penne tot hij al dente is.
Stampasta.
Duw de saus door moulie of gemaasde zeef in de steelpan met de achterkant van een lepel zo ver mogelijk door.
Verwarm en voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml met pecorinokaas.
Smaak voor kruiden.
Voeg de gekookte penne en de toss toe.
Serveer warm met extra pecorino-kaas aan tafel.

Blogs die misschien interessant zijn

wat kan ik doen om mijn hoest te laten verdwijnen

7 beste vervangers voor kokossuiker

6 geweldige vervangers voor bruine rijststroop

maltitol is het een veilige suikervervanger

Ik vond het geweldig

Penne arrabiata

Een geweldige, soepele pastaschotel met een trap. Arrabiata betekent boos in het Italiaans. Door de saus door een zeef te duwen of moulie maakt de saus er een die je zou vinden in een duur Italiaans restaurant.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies