Penne en wodka saus

Name: penne en wodka saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) penne pasta; 2 eetlepels boter; 100 gram dun gesneden pancetta-spek, in stukjes gesneden; Een beker met een inhoud van 80 ml die wodka bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die tomatensaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Een van de beste en gemakkelijkste recepten die ik heb geprobeerd. Je kunt pancetta vinden bij elke goede Italiaanse delicatessenzaak, probeer niet te vervangen omdat het de schotel maakt. Dit is ook erg goed met garnalen die in de laatste paar minuten van sudderen zijn toegevoegd. Als je wilt kruiden, voeg een streepje of 2 rode paprikavlokken toe.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Smelt ondertussen boter of margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pancetta toe en bak tot het lichtbruin is. Voeg wodka toe en roer tot het gehalveerd is, ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg tomatensaus en room toe.Zuiver onbedekt voor 10 tot 12 minuten. Steeds om de paar minuten.
Roer de pasta erdoor en verwarm erdoorheen. Serveer met Parmezaanse kaas.