Penne met gecarmeliseerde uien, knoflook en boerenkool

Name: penne met gecarmeliseerde uien, knoflook en boerenkool
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, in plakjes; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 8 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met ongekookte penne pasta; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte verse boerenkool; 1/2 theelepel zout

Ik hou van boerenkool; mijn man heeft er een hekel aan. Maar toen ik het in een favoriet penne-met-spinazie recept verwisselde, was het zo lekker, hij vroeg om seconden! -Kimberly Hammond, Kingwood, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een grote koekepan ui in 1 eetlepel olie op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten of tot de ui goudbruin is, roer regelmatig en voeg de knoflook toe tijdens de laatste 2 minuten kooktijd
Schep intussen in een grote pan de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng in een Nederlandse oven 1 liter water aan de kook. Voeg boerenkool toe; dekken en koken gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn; uitlekken.
Laat de penne leeglopen; motregen met de resterende olie. Roer het zout, penne en boerenkool door het uienmengsel; warmte door.