Penne met langzaam geroosterde kerstomaatjes en geitenkaas

Lijn 2 grote bakplaten af ​​met bakpapier of vetvrij papier.Halve elke tomaat en leg de gesneden kant naar boven in 1 platte laag op de bakplaten. Leg een plakje knoflook op de top van elke tomatenhalf. Roosteer de tomaten met 1 eetlepel olijfolie olie en strooi op het zout. Roer tot de tomaten zijn gedroogd rond de randen maar nog steeds vochtig, ongeveer 2 uur (let op dat je de knoflook niet verbrand). Ik controleer na ongeveer een half uur en duw de knoflook in de tomaat.

Verkruimel de geitenkaas in grote stukken en zet in de koelkast totdat u klaar bent om de pasta te serveren.

Cook the pasta in salted boiling water according to the package directions.Remove A bowl with a capacity of 1/4 liter containing of the cooking and reserve.Drain the pasta well and return to the pot.Add the tomatoes, goat cheese, basil, reserved cooking and remaining 2 tablespoons olive oil.Toss well and season with salt and pepper.Serve warm.Enjoy!