Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Siulinskitchen
Penne met worst, erwten en mascarpone
Een goede pastagerecht uit de RSVP-sectie van Bon Appetit, september 1995. Als je mascarpone niet kunt vinden, meng dan 6 eetlepels roomkaas met 5 eetlepels slagroom.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Bak de worstjes in de Nederlandse oven op hoog vuur tot ze bruin zijn en brei ze in stukjes met de achterkant van de lepel, ongeveer 12 minuten.Gebruik een lepel met sleuf en breng worst over in kom.Giet alle druppels op maar 1 eetlepel.
-
Voeg ui en bak toe tot het lichtbruin is, ongeveer 6 minuten.
-
Crème toevoegen; kook 5 minuten. Bouillon toevoegen; kook totdat het is ingedikt tot sausconsistentie, af en toe roeren, ongeveer 8 minuten. Breng worst terug naar de pot.
-
Kook de penne in een grote pan met kokend zout water tot de pasta zacht is maar nog steeds stevig is om te bijten.
-
Breng ondertussen de saus op middelhoog vuur aan de kook. Voeg erwten en mascarpone toe en laat sudderen tot erwten zacht zijn, ongeveer 6 minuten.
-
Giet de pasta af. Voeg toe aan saus; gooi om te coat.Mix in Parmezaanse kaas.Season met zout en peper.Overdracht naar grote kom; dienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minPennepasta, olie-, prosciutto, ui, pepervlokken, wijn, tomaten, maïzena, Melk creme, kaas,roze prosciutto penne -
55 minPennetomaten, olie-, Chili, ui, teentjes knoflook, spek, basilicum, oregano, rosmarijn, zout peper, Cayenne peper, pasta,penne allarabiata -
45 minPenneolie-, ui, zout peper, tijm, tenzij je beschikbaar hebt, teentjes knoflook, worst omhulsel, meel, tomaten, pasta, Broccolini droeg de meeste supermarkten broccoli onder, kaas, kaas,ace's worst, mozzarella, broccolini en penne pasta -
50 minPenneolie-, ui, salie, zout, peper, peper, groentebouillon, pasta, kaas, peterselie,penne met gekarameliseerde uien en fontina
Ik vond het geweldig