Pennsylvania Nederlandse aardappel vulling

Name: Pennsylvania Nederlandse aardappel vulling
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 16
Ingredients: 4,5 kilogram aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat, verdeeld; 3 uien, in blokjes gesneden; 1 bos selderij, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat, verdeeld; 3 eetlepels gekruid zout, verdeeld; 1 (500 gram) brood witbrood, in stukken gescheurd of naar wens verdeeld

Deze aardappelen zijn perfect voor Thanksgiving en Kerstmis! Ze zijn de familietraditie van mijn man in Pennsylvania. Dit is het eigenlijke recept van de overgrootmoeder van mijn man. Ik heb het met een derde verlaagd voor mijn gezin van vier. Maar ik heb je het volledige recept gegeven, zodat je het kunt snijden like.There is een familie 'geheim ingrediënt' dat mij nooit is verteld en dus is het niet in dit recept :( Ik geloof dat het nog steeds lekker zal zijn zonder het 'geheim', maar als je toevallig weet wat dat is, voeg dan toe het in ; )

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelblokjes in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Verdun en laat gedurende een minuut stomen of twee.
Smelt 130 liter boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de uien en bleekselderij tot ze verkleind en bruin zijn, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet 2 glazen bakplaten in, elk 9x13 inch.
Plaats nog eens 130 liter boter in de werkkom van een standaardmenger en voeg de gekookte aardappelen toe. Start de mixer op Laag zetten. Terwijl de mixer in werking is, giet 1/4 liter melk in en voeg 1 eetlepel gekruid zout en 4 sneetjes gescheurd brood. Meng deze ingrediënten kort in het mengsel en giet 130 liter melk en nog 4 sneetjes brood. Meng die toevoeging en mix dan nog 2 sneetjes brood.
Nadat de laatste 1/2 sneetjes brood ruw zijn verwerkt, plaats nog eens 130 liter boter, 1 eetlepel gekruid zout, alle uien, bleekselderij en boter van de pan en nog 4 sneetjes brood in de mengkom. Mix op te nemen, en tenslotte in 2 tot 4 extra gescheurde broodplakken te mengen. Laat de mixer lopen totdat het verband de gewenste consistentie heeft.
Doe de helft van de dressing in elke voorbereide ovenschaal en dek het verband met de resterende 130 liter boter, snijd in dunne plakjes en strooi eroverheen. Laat 1 eetlepel gekruid zout gelijkmatig over de bovenkant van de schaal rusten. Bedek de gerechten met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het verband bruin is, ongeveer 1 uur.