Peperkoek huis sandwich cookies

In een grote kom boter en bruine suiker tot licht en luchtig opbakken. Ei in het ei, melasse en vanille. Combineer de bloem, gember, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Het deeg in vieren verdelen. Koel gedurende 2 uur of tot gemakkelijk te behandelen.

Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak een portie deeg in een rechthoek van 12x6 inch. Snijd in twaalf rechthoeken van 3x2-inch. Begin met een korte kant van elke rechthoek en knip de daken uit. Verwijder het overtollige deeg, haal de restjes eruit en knip ze uit nog drie huizen. Herhaal met de resterende porties.

Plaats 1 in.apart op ingevette bakplaten.Bak op 350 ° gedurende 8-10 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Koel gedurende 2 minuten voordat je ze in een rooster verwijdert om ze volledig af te koelen.

Klop in een grote kom de roomkaas, de room, de citroenschil, het sap en het zout tot een pluizig laagje. Voeg de suiker van de banketbakker toe; klop tot een gladde massa. Spreid over de bodem van de helft van de koekjes; top met de resterende cookies.

Voeg voor suikerglazuur de suiker, het citroensap, de glucosestroop en het water tot een gladde massa toe. Versier koekjes met glazuur en hagelslag. Laat het vlees staan. Zet het in een luchtdichte bak in de koelkast.