Peperkoek koffie

Name: peperkoek koffie
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 3/4 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter die hete koffie bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; 1 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezoete slagroom

Deze drank is geïnspireerd door een peperkoek latte die ik in een plaatselijke coffeeshop had.

Ingrediënten

Een beker met een inhoud van
130 ml die melasse bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die bruine suiker bevat
1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen gember
3/4 theelepel gemalen kaneel

Een schaal met een inhoud van
1,5 liter die hete koffie bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met halve en halve room
1 theelepel gemalen kruidnagels
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gezoete slagroom

Bereiding

Meng de melasse, bruine suiker, baksoda, gember en kaneel in een kleine kom tot ze goed gemengd zijn. Bekleed en bewaar gedurende ten minste 10 minuten.
Voeg ongeveer 60 liter koffie toe aan elke kop, roer dan ongeveer een eetlepel van het kruidenmengsel erdoor tot het is opgelost. Vul de beker tot binnen een centimeter van de bovenkant met koffie. Roer de helft en de helft naar smaak, garneer vervolgens met slagroom en een lichte afstoffen van kruidnagel.