Pepermunt bitterkoekjes

Name: pepermunt bitterkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eiwitten (bij kamertemperatuur); 1/8 theelepel zout; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 theelepel vanille-extract; 2 (397 gram) pakketten gezoete afgeschilferde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocoladechips; Een beker met een inhoud van 130 ml die geperst pepermuntsnoep bevat

Dit recept komt van het Paula Deen Holiday Baking Magazine. Ik wilde het recept niet verliezen dus dacht ik dat ik het hier zou plaatsen om het veilig te houden. Dit zou een geweldige zoete traktatie zijn voor feestjes of als cadeau in een cadeaumand voor Kerstmis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 '.
Regel 2-3 bakvellen met bakpapier.
Voeg in een grote mengkom eiwit en zout toe en meng op middelhoog tot schuimig (of voeg in een grote kom toe en klop met een hand-whisker, het eiwit en zout samen tot ongeveer 2 minuten schuimend)
Voeg gecondenseerde melk en vanille-extract toe.
Vouw kokosnoot, witte chocoladeschilfers en gemalen pepermuntjes in.
Met behulp van een 3,7 centimeter ijs schep of een afgerond theelepeltje, laat het deeg op de voorbereide bakplaten vallen.
Bak 20 minuten of tot de kokosnoot net begint te bruinen.
Laat 10 minuten afkoelen.
Verwijder en koel volledig op draadrekken.
OPMERKING: om de pepermuntsuikergoed te vermalen, voegt u snoep toe aan een plastic zakje en rolt u met een deegroller over het snoep tot het is gemalen. Of u voegt snoep toe aan een keukenmachine en maalt tot het licht is geplet.