Pepermunt pasteitjes

Dit zijn geweldig! Beter dan York, want de chocolade is zoveel dikker. De opbrengst is een gok omdat het recept afkomstig is van een vriend die ze met Kerstmis maakte en ze cadeau deed. Gelukkig was ik een van de ontvangers. Dit recept is bijgewerkt om meer informatie toe te voegen na vragen van reviewers. De kooktijd is echt droogtijd voor de centra.

Voeg de poedersuiker langzaam toe en klop.
Kneed op een oppervlak bestrooid met meer suiker tot het deeg stijf is.
(Hoe stijver, hoe beter als het naar het onderdompelende gedeelte gaat!) Voeg meer suiker toe tijdens het kneden als het deeg plakkerig is.
Rol 2/3 centimeter dik.
Snijd in cirkels van ongeveer 3.175 tot 3.75 centimeter. Als ze veel groter zijn dan vallen ze uit elkaar wanneer je ze onderdompelt.
My girlfriend said she uses a screw-off wine bottle cap!
Laat de gesneden pasteitjes minstens 2 uur aan * elke * kant drogen. Ze moeten echt droog zijn.
Smelt chocolade en verkort het een dubbele ketel; voortdurend roeren tot een gladde massa. Gebruik 28 Tbl's aan bakvet voor elke 170 gram chocolade. Houd de chocolade warm voor onderdompelen.
Dompel pasteitjes in gesmolten chocolade. De methode die mijn vriend het beste heeft gevonden: ze plaatst ze op een lange drievoudige vork, legt ze in de chocolade (deze mag niet meer dan 3,75 centimeter diep zijn), draait ze om en bedekt de aan de andere kant, tilt ze weer op met de vork onder de patty, schudt de vork om de overtollige chocolade af te schudden en plaatst vervolgens het pasteitje op vetvrij papier om uit te harden.

Ik vond het geweldig