Pepermunt snoep cookies

Name: pepermunt snoep cookies
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel pepermunt extract; Groene en rode pasta in pasta of gel

Met een richtsnoer van Star Mints creëerde ik een boterachtig koekje met een vakantieklik. Deze smelt sneller in je mond dan zijn snoepcousin. - Gloria McKenzie, Panama City, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom boter en banketbakkerssuiker tot licht en luchtig roeren. Bloem, zout en extract toevoegen en goed mengen. Het deeg in vier porties verdelen. Een deel groen en een rood; laat de resterende delen leeg.
Verdeel elke portie in drie; vorm elk in een 6-in.log.Verwerk in driehoekige logboeken, buig de bovenkant van een punt een beetje (om voltooide cookies een pinwheel-effect te geven). Stel een grote rol samen door afwisselend drie groene en drie gewone logboeken. Wrap in plastic. Herhaal met rood en blijvend effen deeg. 4 uur koelen tot stevig.
Verwarm de oven voor op 375 °. Haal het deeg eruit en snijd het in 1/4 in. plakjes. Plaats 2 inch apart op niet-ingevette bakplaten. Bak 8-10 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Koel op pannen 1 minuut. Verwijder om draadrekken te koelen.
Snijd 6-in-vierkante stukjes cellofaan of plasticfolie om elk koekje in te pakken; draai uiteinden stevig vast of knoop vast met een lint