Pepin's penne, ham en plantaardige gratin

Kook ongeveer 2 liter water. Voeg de penne toe en kook ongeveer 12 minuten tot al dente (enigszins stevig) .Drain en koel onder koud water.

Doe de gekookte pen in een grote kom en roer de ham, maïs, erwten, courgette en kaas erdoor.

Maak de witte saus :.

Smelt de boter in de pan, voeg de bloem toe en klop het geheel tot een gladde massa.

Voeg de melk toe en breng aan de kook, een beetje roerend. De saus moet dikker worden.

Haal de pan van het vuur en roer de room erdoor. Laat hem afkoelen tot hij lauw is.

Verwarm de vleeskuikens. Voeg de saus toe aan de penne en de groenten en leg ze in een ondiepe ovenschaal die ongeveer 6 liter kan bevatten

Strooi er Parmezaanse kaas bovenop.

Braden ongeveer 10 centimeter van het vuur tot de bovenkant lichtbruin is (ongeveer 6 tot 8 minuten).

Serveer onmiddellijk.

LET OP: Pepin zegt dat je dit van te voren kunt maken tot aan het toevoegen van de Parmezaanse kaas. Het zal een paar uur op kamertemperatuur of een dag in de koelkast op kamertemperatuur blijven, voordat het in de oven wordt gedroogd, dus het is een geweldig product schotel als het in de koelkast is, breng het gewoon terug naar kamertemperatuur en bak op 425 ongeveer 30 minuten.

TWEEDE OPMERKING: Laat dit niet in de oven zitten nadat het klaar is, anders wordt het kleverig.