Pepperoni gevulde champignons

Name: pepperoni gevulde champignons
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 24 grote champignons met knoppen; 2 eetlepels boter; 1 ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met in blokjes gesneden pepperoni; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gemalen boterachtige ronde crackers; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 190 liter kippenbouillon

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een bakplaat licht in.
Verwijder en hak de paddestoelstelen. Zet de doppen opzij.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignonstammen, ui, pepperoni en knoflook toe aan de boter en kook tot de uien zacht zijn. Voeg de crackerkruimels, Parmezaanse kaas, oregano, zout, peper en kippenbouillon toe ; haal van het vuur en laat afkoelen om aan te raken.
Vul de champignondoppen met het pepperoni-mengsel. Schik de gevulde doppen op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de vulling heet is en de champignons 25 tot 30 minuten gaar zijn.