Perenconserven

Name: perenconserven
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 4 liter met gepelde, gesneden verse peren (ongeveer 16 medium); Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker bevat; 1/2 liter water; 3 eetlepels citroensap

In de herfst zouden we naar onze boerderij gaan en peren en appels plukken. Dan zouden we een kampvuur maken en hete hotdogs roosteren. Later kwamen we allemaal samen en maakten grote partijen van deze smakelijke jam.-Tammy Watkins, Greentop, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

In een soeppan peren, suiker, water en citroensap combineren; aan de kook brengen. Kooktijd, onbedekt, 1-1/2 tot 2 uur of tot het mengsel een dikke, smeerbare consistentie bereikt.
Haal van het vuur.Laad een heet mengsel in zeven hete glazen potten van een halve liter, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen en pas indien nodig de kopruimte aan door een heet mengsel toe te voegen.Veeg de randen af.Deksels van deksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Breng aan de kook; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.