Perfecte flourless chocoladetaart

Dit is de beste chocoladetaart die ik ooit heb gegeten! Iets tussen een mousse en een cake, het is zo vochtig dat het als een chocoladereep in je mond zal smelten. Ik probeerde ongeveer 7 verschillende flourless chocoladetaartrecepten voordat ik met deze kwam, die alleen het beste van allemaal bevat. Deze cake zal alleen zo goed zijn als de chocolade die je gebruikt, dus maak het goed! Als je een dieet zonder bloem (bijvoorbeeld voor coeliakiepatiënten) hebt, is deze cake perfect - gebruik gewoon zoete rijstmeel om de pan te meelen in plaats van tarwemeel. Voeg voor een exotische smaak 2 theelepels limoenrasp of 2 theelepelsleutel toe -lime extract samen met het vanille-extract. De kooktijd omvat niet de chilling-tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Olie en bloem een centimeter springvorm rond cake.
Snij een stuk vetvrij papier of perkamentpapier in de bodem van de pan, plaats het papier in de bodem van de pan.
In een dubbele ketel op zacht vuur, smelt de boter en chocolade samen tot een gladde massa.
Zet opzij om iets af te koelen.
In een schone mengkom (zorg ervoor dat er geen olierestanten op de kom of mixerbevestigingen zitten) de eiwitten kloppen tot ze troebel en schuimig worden; ongeveer 30 seconden.
Blijf kloppen tijdens het toevoegen van de bruine suiker en de room van wijnsteen.
Beat until stiff peaks form- be careful not to over beat--this is most important!
Als de eieren schiften, gooi ze dan weg en begin opnieuw met nieuwe eiwitten, serieus.
Klop de eierdooiers en vanille in het gesmolten chocolademengsel in een grote mengkom.
Vouw de eiwitten voorzichtig in de chocolade (begin met het opvouwen van ongeveer 0,33 van de blanken en vouw vervolgens voorzichtig de resterende blanken erin), het mengsel moet donzig en licht worden.
Giet in de voorbereide pan.
Wikkel de bodem van de pan in met folie en plaats de pan in een diepe kookplaat met ongeveer 1,25 tot 2,5 centimeter water erin.
Bak de cake ongeveer 60-70 minuten of tot hij de tandenstokerproef voorbij is.
Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer een uur afkoelen.
Laat een mes zachtjes langs de rand van de pan lopen en keer de cake voorzichtig om op een vlakke plaat of ander oppervlak.
Verwijder het papier van de bodem (nu de bovenkant) van de cake.
Keer opnieuw terug naar de laatste plaat voor het weergeven van de cake.
De cake kan meteen worden gegeten, maar kan bij het snijden lichtjes naar beneden vallen, voor de beste resultaten, moet deze minstens 6 uur voor het serveren worden gekoeld.

Blogs die misschien interessant zijn

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

frozen yogurt a healthy dessert that x27 s low in calories

is olijfolie goed voor je haar

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

Ik vond het geweldig

Perfecte flourless chocoladetaart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies