Perfecte perentaart met room van cardamon

Name: perfecte perentaart met room van cardamon
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel gemalen gember, verdeeld; 1/4 theelepel gemalen kardemom; 3 middelgrote peren, geschild en gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte wijn of perennectar bevat; 113 gram Brie, korst verwijderd, in blokjes gesneden; 2 eetlepels boter; 1 theelepel citroensap; Gebak voor dubbele korst taart (23 centimeter); 2 eetlepels water; ROOM:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels honing; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kardemom

Mijn voorliefde voor peren inspireerde me om dit recept te ontwikkelen. De toevoeging van wijn en Brie in de vulling geeft het een vla-achtige textuur.-Rosemary Johnson, Irondale, Alabama

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan een kom met een inhoud van 1/4 liter suiker, bloem, 0,25 theelepel gember en 0,25 theelepel kardemom; voeg peren en wijn toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten of tot ingedikt, af en toe roerend. Roer de kaas, boter en het citroensap erdoor tot de kaas is gesmolten. Voeg de overgebleven suiker, gember en kardemom bij elkaar; opzij zetten.
Bekleed een 9-inch.plaat met bodemgebak; garneer tot 1 binnen de rand van de plaat. De lepel vult in de korst. Rol het overgebleven deeg uit zodat het boven op de taart past; plaats over het vullen.Trim, verzegelt en fluitranden. Snijd spleetjes in gebakje. Bies met water; bestrooi met suikermengsel.
Bak op 375 ° gedurende 40-45 minuten of tot de korst goudbruin is. Bedek de randen met folie gedurende de laatste 15 minuten om overbrekingen indien nodig te voorkomen. Koel op een rooster.
Klop in een grote kom de room, honing, gember en kardemom tot stijve pieken vormen.