Perzik bijenkorven met harde saus

Name: perzik bijenkorven met harde saus
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine rijpe perziken, gewassen en gedroogd; 1 (23 centimeter) bereide, ongebakken taartbodem, ontdooid; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel gemalen piment; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat

Deze prachtige bijenkorven smelten in je mond! Zorg ervoor dat elke perzik volledig is ingepakt en verzegeld in de pastadeegstroken. Op deze manier lost de perzikhuid praktisch op tijdens het bakken. Dit dessert is heerlijk, rijk en anders, een traktatie die uw familie en bedrijf zullen genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer de bodem van een ondiepe bakvorm licht in.
Rol de voorbereide taartkorst uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak en snijd in stroken van 1,25 centimeter breed. Leg de perziksteel met de stengelkant naar beneden en wikkel stroken deeg - over elkaar rakende rijen - rondom het fruit, zodat het volledig bedekt is. de perzik terwijl je het deeg op zijn plaats houdt en de rijen overlapt. Als je het helemaal hebt ingepakt, zal de perzik op een bijenkorf lijken. Zorg ervoor dat de hele perzik is bedekt en in de korst is verzegeld. Herhaal met de overgebleven perziken. Sorteer de verpakte perziken in een ondiepe bakvorm .
Bak perziken in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin wordt, 35 tot 40 minuten.
Bak ondertussen roomboter met suiker van 60 liter suiker in een mengkom tot het licht en donzig is.Behoor in het vanille-extract, piment, zout en zware room tot alles goed gemengd is. Doe de resterende 60 liter suiker in de banketbakkersroom erin.
Om te serveren, plaats je gebakken perziken in serveerschalen. Schil elke perzik in twee en haal de kuiltjes eruit. Spoon harde saus over de perzik helften.