Perzik-jam op smaak gebracht met roos en kaneel

Stop de perziken en weeg 600 gram. Reinig ze in de keukenmachine.

Zet in een geschikte pot. Voeg supergeleerde suiker en kaneelstok toe.

Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer het om te voorkomen dat het blijft kleven.

Laat 4 minuten koken, constant roeren. Haal het dan van het vuur en verwijder het kaneelstokje.

Voeg citroensap en rozenwater toe. Mengen.

Vul de geprepareerde twist-off bewaarpotten en sluit de potten. Laat 1 minuut staan ​​en kantel dan omlaag. Houd 10 minuten stand en keer opnieuw om. Laat het helemaal afkoelen.

OPMERKING over "Dr.Oetker's Super Gelling Sugar 3: 1" .Dr.Oetker is een bekend merk in Duitsland. Er zijn verschillende gelvormende suikers beschikbaar. De "3: 1" super gelerende suiker bevat al pectine en je hebt slechts 0,33 nodig suiker. Als je het niet kunt krijgen, kun je ook Dr.Oetker's 2: 1 super geleer suiker gebruiken.

OPMERKING over "Aangepast rendement": dit is altijd een schatting. Het hangt voornamelijk af van hoeveel water verdampt tijdens het koken. Soms krijg ik meer glazen, soms minder. Houd voldoende bewaarpotten bij de hand.