Perzik likeur

Maak en deel dit recept met Peach Liqueur van.

Voeg in een kwartpot perziken toe, Een schaal met een inhoud van 1/4 liter suiker en wodka. (Ik gebruik bevroren perziken als het vriesproces de celwanden afbreekt, zodat je meer sap krijgt)
Sluit de pot stevig af en plaats hem ongeveer 2 weken op een droge, donkere plaats.
Na twee weken zeef je met een dubbele laag kaasdoek. Knijp zachtjes in de perziken en haal zoveel mogelijk sap uit de perziken.
Voeg in een verse glazen pot het tweede kopje suiker, water naar boven toe en de gespannen. Verzuur en bewaar opnieuw op een donkere plaats totdat de suiker is opgelost.
Zodra de suiker volledig is opgelost, fles de resulterende likeur in een verse fles en laat ongeveer 3 maanden rijpen.