Perziken in specerijen

Origineel recept van het oudste bekende nog bestaande kookboek, "De Re Coquinaria," door Apicius, geschreven in de eerste eeuw na Christus "modernisering" gevonden in "The Philospher's Kitchen" door Francine Segan. Oorspronkelijke recept: maak stevige perziken schoon, snijd ze in stukjes en kook. Schik ze in een ondiepe pan, besprenkel met een beetje olie en serveer met komijn-wijnsaus.