Perzische rabarberstroop

Name: Perzische rabarberstroop
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1,3 kilo rabarber, afgesneden en kruiselings gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1/2 liter vers limoensap; Een kom met een inhoud van 1.125 liter suiker of een kom met een inhoud van 1.125 liter met Splenda granulair; verse munttwijg

Ingrediënten

Bereiding

Doe de rabarber in een grote roestvrijstalen pan samen met 190 liter water.
Aan de kook brengen.
Dek af, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen.
Zeef, alleen het sap opslaan.
Doe het rabarbersap terug in een schone roestvrijstalen pan.
Voeg het suiker en limoensap toe.
Roer en breng zachtjes gedurende 30 minuten of langer, totdat het sap licht stroperig wordt.
Zeef in een schone kan of kan, dek af en koel af.
Om een drankje te maken, giet je 1,25 centimeter siroop in een glas en voeg je 4 ijsblokjes toe. Vul dit bij met seltzer of ginger ale en voeg een munttakje toe.