Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Danielle Miller
Pescado ceviche
Ceviche is een lichte en verfrissende, gekoelde citrus-gemarineerde zeevruchtensalade die zijn oorsprong heeft in Peru. De zuurgraad van de marinade duidt op de eiwitstructuur van de vis, waardoor deze in wezen wordt "gekookt". Het resultaat is een minder smakend gerecht dan andere ongekookte zeevruchten . Opmerking: Andere soorten verse zeevruchten (zoals kreeft, garnalen, coquilles, inktvis, enz.) Kunnen in plaats van de vis worden gebruikt. Koop altijd de meest verse zeevruchten die u kunt vinden, bij voorkeur sushi-kwaliteit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram verse tonijn (kabeljauw, orange roughy en red snapper zijn andere goede keuzes. Je kunt ook verschillende typ-combinaties maken) of 400 gram andere hardvleesvlezige witte vis (kabeljauw, orange roughy en red snapper zijn andere goede keuzes. Je kunt ook verschillende typ-combinaties maken)
- 3 citroenen, sap van
- 3 limoenen, sap van
- 1 teentje knoflook, gehakt
-
1 kleine rode ui, gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van1/4 liter bevat)
- 1 jalapeno, fijngehakt
Bereiding
-
Week de vis 10 minuten in zout water, dep zachtjes af met een papieren handdoek. Kook de vis en plaats hem in een ondiepe schaal.
-
Leg de uien op de vis en dek af met de resterende ingrediënten. Laat minimaal 4 uur in de koelkast. Wees zeker meerdere malen roeren. De vis wordt gedaan zodra het vlees wit en ondoorzichtig is en licht kan worden afgeschilferd. fork.This geeft aan dat de zuurgraad van de citrus de eiwitten in de vis heeft gedenatureerd - hetzelfde dat gebeurt als we "koken" in de traditionele zin.
-
Serveer gekoeld, gegarneerd met avocado, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minZeevruchtenolie-, ui, selderij, zout, olie-, mosterd-, mayonaise, knijpt cayennepeper, Cajun gezwarte kruiden aanbevolen, peterselie, pepersaus e Tabasco ™, kaas, brood,Dhr. de pittige tonijn van het hoofd smelten -
20 minZeevruchtenolie-, olie-, brood, eieren, biergist,Kitty Tuna Dreams -
22 minZeevruchtencitroensap, olie-, biefstuk, mosterd-, mosterd-, suiker, wijnazijn, olie-, dille,gegrilde tonijnsteaks met dillesaus -
20 minTonijnolie-, ui, teentjes knoflook, pepervlokken, ansjovis, tomaten, kappertjes, olie-, spaghetti, peterselie,spaghetti met Italiaanse tonijn en kappertjes
Ik vond het geweldig