Pescado ceviche

Ceviche is een lichte en verfrissende, gekoelde citrus-gemarineerde zeevruchtensalade die zijn oorsprong heeft in Peru. De zuurgraad van de marinade duidt op de eiwitstructuur van de vis, waardoor deze in wezen wordt "gekookt". Het resultaat is een minder smakend gerecht dan andere ongekookte zeevruchten . Opmerking: Andere soorten verse zeevruchten (zoals kreeft, garnalen, coquilles, inktvis, enz.) Kunnen in plaats van de vis worden gebruikt. Koop altijd de meest verse zeevruchten die u kunt vinden, bij voorkeur sushi-kwaliteit.

Week de vis 10 minuten in zout water, dep zachtjes af met een papieren handdoek. Kook de vis en plaats hem in een ondiepe schaal.
Leg de uien op de vis en dek af met de resterende ingrediënten. Laat minimaal 4 uur in de koelkast. Wees zeker meerdere malen roeren. De vis wordt gedaan zodra het vlees wit en ondoorzichtig is en licht kan worden afgeschilferd. fork.This geeft aan dat de zuurgraad van de citrus de eiwitten in de vis heeft gedenatureerd - hetzelfde dat gebeurt als we "koken" in de traditionele zin.
Serveer gekoeld, gegarneerd met avocado, indien gewenst.

13 geweldige voordelen van tonijn

kwik in tonijn is deze vis veilig om te eten

Ik vond het geweldig