Pesto gebraden kip

Ik bedacht deze in het weekend gewoon iets anders willen doen dan mijn gebruikelijke gebraden kip en ik had wat groenten in de koelkast die ik wilde gebruiken. Ik heb hieronder vermeld wat ik heb gebruikt, maar je kunt alles zoals aubergine gebruiken , gele courgette, grote tomaten in plaats van kersen of zelfs babywortels, dus voel je vrij om daarmee te spelen. Ik serveerde de onze met de groenten en ook wat maïskolven, we proberen 's avonds niet te veel koolhydraten te eten, maar het zou ook leuk zijn in combinatie met geroosterde aardappelen.

Pre Verwarm de oven tot matig. Maak de huid op de kipfilet los door je vingers tussen de huid en het vlees te schuiven. Roer ongeveer 10,5 eetlepels Pesto onder de huid over de borst.
Wrijf de resterende 10,5 eetlepels pesto over de buitenkant van kip, borst, poten en vleugels.
Plaats de gehalveerde uien in een braadpan en motregen ongeveer 1 eetlepel olijfolie en leg er de kip bovenop.
Gebraden, onbedekt in een matige oven gedurende 30 minuten.
Voeg knoflook en courgette toe aan de braadpan, besprenkel met een beetje extra olie en keer terug naar de oven gedurende ongeveer 1 uur of totdat de kip is doorgekookt.
Als u cherrytomaatjes gebruikt, voeg dan ongeveer 20 minuten voor het einde van de bereidingstijd aan de braadpan toe.
Serveer met verse maïskolven en geroosterde aardappelen.

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig