Pesto risoni met mangocurry-garnalen

Name: pesto risoni met mangocurry-garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g garnalen of 150 g garnalen, gepeld, ontdooid; 100 ml olijfolie; 1/2 theelepel kerriepoeder; 50 g mango's, rijp, in kleine blokjes gesneden; 15 ml citroensap; 1/2 theelepel zout; 100 g risoni, ongekookt; 20 g koriander of 20 g koriander; 4 g knoflook, gepeld, geplet; 1/2 theelepel peper; 100 ml olijfolie; 15 ml citroensap; 1/2 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook.
Combineer garnalen, olijfolie, kerriepoeder, citroensap en zout in een kom. Opzij zetten.
Kook risoni gedurende 8 minuten of tot ze al dente zijn.
Terwijl de pasta kookt, bereid je de pesto voor. Combineer koriander, knoflook, peper, olijfolie, citroensap en zout in een keukenmachine en pulseer tot een gladde massa.
Bak de garnalen. Voeg de garnalen samen in een licht geoliede pan samen met de marinade. Kook twee minuten aan één kant. Snijd de garnalen fijn en voeg de mango's toe. Bak nog 2 minuten.
Giet de risoni af en schep in een kom met de koriander pesto.
Breng risoni over naar een serveerschaal en garneer met de garnalen en mango's.

Blogs die misschien interessant zijn

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

Ik vond het geweldig

Pesto risoni met mangocurry-garnalen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Breng een pan water aan de kook.