Picknickworst

Meng in een grote kom het rundergehakt, de varkensvleesworst, het zout, de rook, het knoflookpoeder, de peperkorrels, de paprika, de salie en de uivlokken tot alles goed gemengd is. Bekleed en koel 24 uur.

Verwarm de oven voor op 100 graden (110 ° C).

Verdeel het vleesmengsel in 10 gelijke stukken en vorm elk stuk in een 20 centimeter lange stam. Plaats elke stam op een stuk gaas en rol stevig vast.Twist de uiteinden en bind met een touwtje, of vouw onder.Plaats worstrollen op een braadpan met een rek.

Bak 5,5 tot 6 uur in de voorverwarmde oven. De inwendige temperatuur van de worst moet 70 graden zijn (70 ° C). Verwijderen en afkoelen. Nylon net verwijderen en worst in folie wikkelen. 'S Nachts voor het snijden in de koelkast bewaren. Winkel in de koelkast bewaren tot 2 weken, of bevriezen gedurende maximaal 2 maanden.