Pinda-ijs broodjes

Name: pinda-ijs broodjes
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 ei; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met snelkokende haver; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte droge geroosterde pinda's; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 pot (198 gram) marshmallow creme; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 eetlepel 2% melk; 2 theelepels vanille-extract

Dit is anders dan je typische traktatie, ingeklemd met zachte vulling en knapperige, nootachtige koekjes. Mensen willen altijd seconden! -Scarlett Elrod, Newnan, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Klop in een grote kom bruine suiker en boter tot een blender. Doe het ei en de vanille erdoor. Klop in een andere kom haver, bloem, zout en bakpoeder; geleidelijk in suikermengsel slaan. Roer in pinda's.
Kom langs de eetlepels van 4 inch op een met bakpapier omzoomde bakplaat; uitgespreid in 3-inchcirkels. Bebak 8-10 minuten of tot de randen goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken om volledig af te koelen.
Klop de vullende ingrediënten in een grote kom tot ze zacht zijn. Zet ze op de bodem van de helft van de koekjes; bedek met de resterende cookies.