Pioniersvrouwenpasta primavera

Tijd om de groenten in batches te bakken, elk slechts 1 of 2 minuten (maximaal).

Voeg broccoli en wortelen toe aan de ui en de knoflook. Neem slechts een minuutje en verwijder dan de losse plaat. Voeg nog een eetlepel boter toe om te paneren en voeg rode peperreepjes toe.Kook een minuut en verwijder dan. Herhaal met de resterende groenten, wees erg voorzichtig niet te gaar; groenten op dit punt moeten nog enigszins rauw/knapperig zijn.

Als alle groenten zijn verwijderd en de koekenpan leeg is, giet je ½ tot 1 glas droge witte wijn om te pannen.

Klop met een garde de onderkant van de pan open om alle mooie, smaakvolle stukjes van de bodem los te maken. Kook op middelhoog vuur, voeg ½ kopje laag-natrium kippenbouillon, 1/4 eetlepel boter, 1/4 liter slagroom, en 1/4 liter half en half.

Add ½ cup grated Parmesan.Stir together and cook until thick, adding salt & pepper to taste.Taste sauce as you go; don’t oversalt, but don’t undersalt either!

Verse basilicumbladeren van Chiffonade, en roer in saus. Nu voeg alle groenten, met inbegrip van bevroren erwten, in een keer toe. Roer zacht om te combineren; als de saus te dik lijkt, voeg dan gelijke delen half en half toe en kippenbouillon te dun. Kook op laag vuur tot het warm is, slechts een paar minuten. Je wilt geen vochtige groenten! Proef en controleer kruiden; voeg indien nodig meer zout en peper toe.

Dump in al dente penne pasta, stir to combine thoroughly, and pour onto a large platter. Garnish with more basil leaves, throw on some more Parmesan, and gobble it up!