Pittig gehakt met rijst en spinazie

Name: pittig gehakt met rijst en spinazie
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels olie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, geplet (ik gebruik de luie knoflook in een pot, 3 theel.); 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel gemalen komijn; 1 1/4 theelepel koriander op de grond; 1 1/4 theelepels garam masala; 600 gram gemalen lamsvlees (ik gebruik het gehakt dat ik bij de hand heb) of 600 gram gemalen kalkoen (ik gebruik het gehakt dat ik bij de hand heb); 560 milliliter rundvlees; 340 gram basmatirijst; 170 gram spinazie, grof versnipperd; 113 gram sultanarozijnen (deze laat ik bij voorkeur achterwege); 57 gram hele amandelen

Dit recept staat al jaren geleden op een blad uit een tijdschrift. Ik denk dat het waarschijnlijk een familiekring is, maar dat is niet zeker. Het heeft een tijdje vrij veel gemaakt, maar is toen gestopt. We lijken hier terug te keren naar onze oude favorieten terwijl.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een GROTE pan, voeg de ui toe en bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook en kruiden toe en bak nog eens 3 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak 4 tot 5 minuten of tot al het vlees bruin is.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Dek af en laat 40 minuten sudderen totdat al het vlees zacht is.
BETREKKELIJKS Kook de rijst in een pan met kokend water gedurende 10-12 minuten tot ze net gaar is.
Voeg de spinazie toe aan de rijst en kook deze slechts 30 seconden.
Giet goed af en roer het rijst- en spinazie mengsel in het gehaktmengsel, samen met de sultanarozijnen en amandelen.
Breng het mengsel over naar een verwarmde serveerschaal en serveer met Naan-broden.