Grote lucht paella

Name: grote lucht paella
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 groene uien, witte en zachte groene delen, dwars doorsneden; 1 rode paprika, middelgrote dobbelstenen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die langkorrelige rijst bevat; 2 -3 worst links, doorsneden in bijtgrootte rondes (chorizo of pittige Louisiana-stijl); 1 (907 gram) doos kippenbouillon; 15 -20 middelgrote garnalen, schoongemaakt, ongekookt (vers of ontdooid); 3 groene uien, witte en zachte groene delen, dwars doorsneden; 1/4 liter diepvrieserwten, gedurende drie minuten in micro gestoomd en vervolgens gedraineerd; 1 (907 gram) doos kippenbouillon; 1 laurierblad; 1 eetlepel saffraan; 2-3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepeltjes rode pepervlokken (of naar smaak); 1 eetlepel paprikapoeder; 1 -3 eetlepel olijfolie; 1 -2 theelepel zout en peper (of naar smaak); 1 citroen, in partjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Kip tenders met paprika, SandP.
In een pan met paella of een 15 "koekenpan, op een hoog vuur, verwarm 1.5 TBSP olijfolie en bak de kipbakken tot ze aan beide kanten bruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze opzij in een grote kom.
Voeg worst toe aan de koekenpan en bruin aan beide kanten. Voeg de worst toe aan de schaal met de kip, houd vet en de resterende olie in de pan.
Voeg ui, rode paprika, knoflook, rode peper vlokken, SandP tot pan toe.Saute tot zacht (voeg hier indien nodig extra olie toe).
Voeg rijst toe en toast 3-4 minuten.
Voeg alle kippenbouillon toe om te pannen, roer, verminder het vuur, dek af en laat 10 minuten sudderen.
Roer de kip, worst en garnalen erdoor, w/erwten erover, dek af en laat nog 10 minuten sudderen.
Van het vuur halen, garneren met groene uien.
Serve w/ lemon wedges and Enjoy!