Pittig glazuur voor kip of garnalen

Name: pittig glazuur voor kip of garnalen
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels paprikapoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 10 fijngehakte teentjes knoflook; 2 eetlepels cayennepeper; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel zout

Heb dit van een vriend die een geweldige chef-kok is. Er is warmte aan dit recept dus pas op! Het is een heerlijke pasta om in de koelkast of vriezer te bewaren en op het laatste moment om kip of garnalen gebakken te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de boter in de pan of magnetron tot ze net is gesmolten. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng goed. Koel, af en toe roerend. Beperk tot een week of bevries in hoeveelheden van een maat.
Kip of garnalen bereiden: Leg ongeveer een pond of een half en een half gebakken stukjes kip of geschilde, gekookte, uitgelekte garnalen in een pan. Voeg ongeveer 2 eetlepels glazuur toe aan de pan en kook op zeer laag vuur, vaak roerend om volledig te coaten. Laat het iets karameliseren. Houd het warm of op kamertemperatuur. Pas de hoeveelheid pasta aan volgens hoe pittig je je eten lekker vindt. We tellen soms tot 4 eetlepels voor zoveel kip of zeevruchten.