Pittige citroentekjes

Name: pittige citroentekjes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 3/8 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melkpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 grote eieren; 1 theelepel zout; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen gember; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met tot een kom met een inhoud van 1,33 liter met meel voor alle doeleinden; TOPPING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Citroenextract en citroenschil geven de verfrissend verschillende smaak van deze rollen. Mijn familie kan nauwelijks wachten tot ze iets afkoelen voordat ze er een eten.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de suiker, melkpoeder, bakvet, eieren, zout, extract, kruiden en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem toe. Houd tot een gladde massa. om een zacht deeg te vormen
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom; één keer draaien om de bovenkant te smeren. Bedek en laat het op een warme plaats staan tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; verdelen in de helft. Bedek en laat rusten gedurende 15 minuten. Vorm elke portie in een 16-in.log. Snijd elke log in 12 stukjes; vorm elk stuk in een bal
Meng in een ondiepe schaal de suiker, de schil en de nootmuskaat. Dompel de bovenkant van de balletjes in boter en vervolgens in het suikermengsel
Leg de topping met de bovenkant in goed ingevette muffinbekers. Snijd de ingevette keukenschaar in vieren en bijna tot de bodem. Bekleed en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten
Bestrijk ze met de resterende boter; bestrooi met het resterende suikermengsel. Bak op 375 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster.Zorg warm.