Pittige gebakken tofu

Name: pittige gebakken tofu
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels ketchup; 2 eetlepels pindakaas; 1 theelepel natriumarme ketjapsaus; 1 theelepel sesamolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel cayennepeper of naar smaak; vers gemalen zwarte peper; 1 (454 gram) extra stevige tofu, gesneden in centimeters kubussen

Marineer tofu in een mix van rijstazijn, pindakaas, ketchup, knoflook en sojasaus en ontdek dat tofu echt lekker kan zijn! Ik heb dit recept geprobeerd door eerst de tofu te bevriezen en te ontdooien; het creëert een mooie textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Meng azijn, ketchup, pindakaas, sojasaus, sesamolie, knoflook, gemalen gember, cayennepeper en zwarte peper samen in een kleine, magnetronbestendige kom.
Verhit azijnmengsel in de magnetron tot de pindakaas zacht is, 10 tot 15 seconden; roer het mengsel tot een glad mengsel.
Doe tofu in een grote kom. Schenk de saus over de tofu en roer om te coaten. Bedek de kom met plasticfolie en koel deze minstens 30 minuten tot een volledige dag, af en toe roerend om te verzekeren dat tofu in saus blijft zitten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verspreid tofu op een bakplaat in een enkele laag.
Bak in de voorverwarmde oven tot het iets bruin is, 10 tot 15 minuten.