Pittige honing oranje kipfilet met champignons

Reinig en droog kipfilets. Zet ze in een gelijkmatige dikte.

Doe het meel op een bord.Verblink het chilipoeder en niet-zout citroenpeper op bloem.Verwijder de eerste kippenborst zodat beide kanten bedekt zijn met bloem en kruiden.Verhaal het proces voor de tweede kippenborst.

Voordat je de kip start, doe de rijst in het water en verwarm. Als het water kookt, bedek het en zet het vuur laag. Laat het 20 minuten sudderen en laat het dan staan ​​tot de kip gaar is.

Verhit knoflook en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak kipfilet ongeveer 3-4 minuten aan elke kant - tot ze ongeveer 0,5 gaar zijn.

Kip uit de pan halen en warm houden (ik leg ze in de oven op 170).

Blus de pan met de wijn en verminder deze met de helft (voor degenen onder u die niet weten wat dit betekent - zoals ik niet deed - betekent dit dat u de wijn in de hete pan giet en laat sudderen/koken tot slechts de helft ervan is achtergebleven en al het kippenvet, enz. is in de wijn opgelost).

Voeg sinaasappelsap, honing en rode pepervlokken toe. Laat het geheel even koken.

Plaats de kip terug in de pan en voeg de champignons toe.Kook op middelhoog vuur ongeveer 10 - 12 minuten (tot de kip gaar is). Giet af en toe een saus over de kip.

Serveer over rijst.