Pittige honingkip

Name: pittige honingkip
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram kipfilets, gesneden in brokken van 2,5 centimeter; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 4 eetlepels olie (ik gebruikte een combo of sesam en olijfolie); 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel geraspte verse gember; 340 gram broccoli slaw mix; 227 gram waterkastanjes, uitgelekt; 130 liter ananassap (dat je hebt bewaard); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge sherry; 130 liter ananassap (dat je hebt bewaard); 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 0,5 theelepel chili vlokken (of meer als je het liever heter hebt); 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de stukjes kip aan de zak toe en verzegel en schud om ze te coaten.
Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur en voeg er gecoate kipblokjes aan toe.
Bak de kip ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren tot hij bruin en doorgekookt is (voeg indien nodig meer olie toe).
Haal de kip uit de pan en dek af om warm te blijven.
Verwarm 2 eetlepels olie tot een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui, knoflook en gember toe.
Bak gedurende 3-5 minuten.
Voeg de broccoli slaw en waterkastanjes toe aan de koekenpan.
Bak nog eens 5 minuten.
Voeg de uitgelekte ananasbrokken toe (sla het sap op) en voeg de sherry toe.
Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren.
Terwijl dit kookt, klop je in een kleine kom 130 liter van het bewaarde ananassap samen, de Chinese vijfkruidenpoeder, sojasaus, honing en chili vlokken.
Nadat het mengsel van koekepan de laatste 10 minuten gekookt heeft, roer de inhoud van de kom erdoor.
Voeg de kip nu weer aan de pan toe.
Kook op med./low gedurende 8-10 minuten totdat de saus iets is ingedikt en de kip is opgewarmd.
Sprinkle some green onions on top of each serving and enjoy!