Pittige kip met citroenpeper

Doe kip in een grote kom.

Schil in een aparte kom de citroenschil van de citroenen. Snij ze in tweeën en sap de citroenen. (Sap en schil in kom, reserveer de schil van de citroen).

Hak de ui fijn en voeg deze toe aan de kom met olijfolie, paprika, tijm, zout en peper. Geef 3 eetlepels van deze marinade.

Gebruik de handen of de tang om kip om te draaien en bedek het met de marinade.

Marineer 12 uur of een nacht.

Verwarm de oven op 500 graden.

Leg de kippenvelkant naar boven in een ondiepe middelgrote braadpan.

Plaats gereserveerde citroenschillen in de pan.

Leg de kip in de oven en laat de hitte af tot 375. Bak 25 minuten, bestrijk met de gereserveerde marinade, of tot de kip gaar is.

Gooi de schillen van de citroen weg. Serveer met de resterende marinade. Goed geserveerd met mijn amandel-sperziebonen en.