Pittige melasse koekjes

Name: pittige melasse koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 0
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; witte suiker, voor onderdompelen; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 theelepel kaneel; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gember; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel zout; witte suiker, voor onderdompelen

Een heerlijk vol smakende koek die bedekt is met suiker. Meestal ben ik 's nachts aan het koelen en wordt het deeg niet hard. Ik gebruik eetlepels deeg en krijg ongeveer 28 of 29 koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng samen bakvet, bruine suiker, ei en melasse.
Meng de resterende droge ingrediënten, behalve de witte suiker, in een aparte kom. Meng vervolgens de droge ingrediënten tot het bakmengsel.
Laat het deeg 2 uur of 's nachts afkoelen.
Rol het deeg uit tot ballen zo groot als grote walnoten en doppen in suiker. Plaats op licht ingevette bakplaat ongeveer 7,66 centimeter uit elkaar, met de gesuikerde kant naar boven.
Bak in een oven van 375º ongeveer 10 tot 12 minuten tot het net is gezet maar niet hard.
Koel op een rooster.